* يجب جني الأعشاب غير المريضة ، والتي ليست بها آفات . ويشترط أن تكون نظيفة ، ودون وجود حشرات . * ويجب أن تكون في النهار المشمس ، وأن تكون الأعشاب جافة ، غير رطبة ، لذا فإن جني الأعشاب يجب أن يتم بعد أن يكون الندى قد ولّى . الأماكن غير الجيدة لجني الأعشاب : * الحقول المسمدة بالسماد الكيماوي . * الحقول والضفاف ، بجانب المياه القذرة ، والملوثة ، أو تلك التي بجانب السدود ، وخطوط السكك الحديدية ، أو التي تقع قرب الطرق ، ذات حركة سير كبيرة . * بجانب المصانع والمعامل . عند جني الأعشاب ، يجب التنبيه والحذر إلى : * عدم سحق الأزهار والأوراق في أكياس نايلون [ بلاستيكية ] ، بل يتم جمعها بأكياس ورقية أو في قماش قطني [ غير مطبوع عليه بشيء ، ولا يحمل أحبارا أو مواد كيماوية ] . * الأعشاب الطازجة : - تنظف وتغسل جيدا ، قبل تحضيرها . - الأعشاب المعدة للتجفيف : لا تغسل ، بل تنظف فقط من الأتربة . تجفيف الأعشاب الطبية : * يتم تقطيع الأعشاب على شكل قطع ، ثم وضعها على قماش قطني ، أو ورق غير مطبوع ، وتوضع في مكان ظليل ، أو غرفة ذات تهوية جيدة ، وذات حرارة معتدلة .